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词语解释:发酵 拼音:fā jiào
(1).指微生物分解有机物质的过程。应用于农业、医药、酿造、食品及化工等方面。
(2).喻事物受外力影响发生某种发展变化。 郭沫若 《今昔集·再谈中苏文化之交流》:“这三种东西(活字、指南针、火药)传到西方去了之后,把 欧洲 的近代文明发酵起来了。” 茅盾 《色盲》:“新的刺激,在他的胀热的头脑里开始发酵了。” 秦牧 《社稷坛抒情》:“对,这真是一个激发人们思古幽情的所在!作为一个 中国 人,可以让这种使人微醉的感情发酵的去处可真多呢!”词语解释:起酵 拼音:qǐ jiào
发酵。 清 梁同书 《说酒二百四十字》诗:“不见起酵饼,块然弹丸比。” 清 吴锡麟 《说酒和山舟先生》诗:“譬之起酵法,和麴滤成块。”词语解释:霹雳酵 拼音:pī lì jiào
酒名。《类说》卷四三引 唐 皇甫松 《醉乡日月》:“霹靂酵:暑月候大雷霆时收雨水掬米炊饭酿酒名霹靂酵。”一本作“ 霹靂酒 ”。词语解释:酦酵 拼音:fā jiào
发酵。复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。发面、酿酒等都是发酵的应用。词语解释:酒酵 拼音:jiǔ jiào
亦作“ 酒教 ”。 酒曲。 宋 周密 《癸辛杂识续集·宋彦举针法》:“ 邱 尝治消渴者,遂以酒酵作汤,饮之而愈。” 清 厉荃 《事物异名录·饮食·酒》:“《事物紺珠》:麴,又曰酒教。”参见“ 酒麯 ”。
词语解释:酒曲
酿酒用的发酵物。 沉从文 《湘行散记·一个戴水獭皮帽子的朋友》:“我们就把行李送到一个卖酒曲的人家去。”